김윤찬 카우아이 커피 농장을 견학하다.

김윤찬 카우아이 커피 농장을 견학하다.

하와이(Hawaii) 코나커피(Kona Coffee) ＆ 카우아이 커피(Kauai Coffee).

미국에서 유일하게 커피를 생산하는 하와이로 세계3대 커피 중 하나라고 한다.

태평양의 낙원 하와이 커피는 일년 내내 강한 일조량, 풍부한 강수량으로 커피 농사에 최적의 환경을 가진 화산 토양으로 산미와 당도의 균형이 매우 좋아 맛의 천국(Taste Paradise)이라 부른다.

 

하와이 코나 커피는 빅아일랜드 코나마을 에서 생산하고, 카우아이 커피(Kauai Coffee Company)는 카우아이 커피농장 약150만㎡ 큰 규모로 카우아이 섬 남쪽 에서 생산한다.

커피나무는 3년에 한 번 수확하고 나무를 잘라 낸뒤 자랄 때까지 기다려 수확량이 적다.

 

생산되는 커피는 섬 밖으로 유통(수출) 하지 않아, 하와이 내에서만 구입 할 수 있다.

농장에서는 커피의 수확 방법과 관련된 지식을 들을 수 있고,

로스팅과 수확한 시기에 따라 다른 맛을 지닌 커피들을 맛 볼 수 있는 시음 코너가 있다.